Whisky / Schottische Single Malts
Wolfburn Morven
peated Wolfburn
Wolfburn Distillery
Highlands/OA
- / - / 46,0% / 0,7l
€ 48,00
Überraschend rauchige Grüße aus dem äußersten Norden Schottlands: Wolfburn bringt mit diesem Single Malt einen „lightly peated" Malt heraus. Dabei verwendet man für den Morven (benannt nach einem Berg im Aberdeenshire) eine leicht torfrauchgeschwängerte Maische. Der Malt wird – wie gewohnt – ohne Kühlfiltration & ohne Zuckercoleur abgefüllt. Der Morven ist die 1. Wolburn-Abfüllung für die leicht geräuchertes Malz verwendet wird. Insgesamt beträgt der Torfrauchanteil (vor der Destillation & der Reifung) 10ppm. Auf den 1. Blick (gegenüber anderen Torf-Kandidaten von der Insel Islay) zwar recht wenig, dennoch transportiert der Morven diese geringe Rauchmenge tadellos an den Gaumen. Die 1821 gegründete und bereits 1872 völlig ruinierte Brennerei in Thurso erlebte 2011 unter Aurora Brewing Ltd. ihre Wiedergeburt. Mit 1 kleinen Wash- & 1 kleinen Spirit Still produziert man pro Jahr etwa 115.000 Liter Alkohol, sehr lange Fermentation & schonende 4-stündige Destillation sind weitere Kennzeichen der Distillery.