Pat Rigney hat in Drumshanbo im entlegenen irischen County Leitrim eine ungewöhnliche Distillery errichtet, mit mittelalterlichen Brennblasen aus Kupfer, aber v.a. mit dem Traum, nichts Alltägliches zu destillieren. Sie ist ein Vorreiter der Distillery-Gründungen in Irland, die nicht mehr auf industrielle Massen setzen, sondern auf handwerkliche, kleine Batches & viel Experimentierfreude. Der Gunpowder Gin ist ein Gin aus orientalischen & heimischen (irischen) Botanicals. Insgesamt werden 12 erlesene Zutaten für diesen irischen Gin verwendet. Neben „alten Bekannten“ wie Wacholder, Angelika Wurzel und Kardamon finden sich exotische Botanicals wie chinesische Limone und Gunpowder Tea (ein getrockneter chinesischer Schwarztee der nichts, aber rein gar nichts mit Schwarzpulver zu tun hat und sehr nach rauchiger Pfefferminze schmeckt). Der Hauptteil der Botanicals wird direkt in der Pot-Still destilliert, die chinesische Limone, Grapefruit, Kaffir Lime & der Gunpowder Tea liegen im Infusions-Basket (zwischen Brennblase & Kondensierer). Dort nimmt der Gin auf seinem flüchtigen Weg durch den Brennapparat die Aromen aus den 4 Exoten auch noch mit auf. Exotisch, würzig, herb & frisch!