Der Bushmills Black Bush Irish Whiskey ist in Irland einer der beliebtesten Whiskeys. Er wird aus einem Blend von 80% Maltwhiskeys und 20% Grain Whiskeys hergestellt, die bis zu 8 Jahren in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern reifen. Der Anteil an Maltwhiskey ist außergewöhnlich hoch. Alle Malts von Bushmills werden dreifach destilliert. Die Maische enthält, gemäß der Jahrhunderte alten Tradition, ungemälzte Gerste, es wird komplett auf die Trocknung über Torfrauch verzichtet. Dadurch erhalten diese irischen Whiskeys aus der Traditionsbrennerei Old Bushmills ihren typischen fruchtigen, weichen Charakter, ohne rauchige Noten im Duft und Geschmack.