Kilchoman ist eine der kleinsten schottischen Distilleries, eröffnet mit ersten Abfüllungen 2005. Lange musste man auf diesen besonderen Single Malt Whisky aus der unabhängigen Farmdistillery warten. Dieser limitierte Single Malt wurde in erster Linie aus First-Fill- & Refill-Bourbonfässern zusammengestellt, die im Jahr 2009 befüllt wurden. Hinzukamen drei im Jahr 2008 befüllte Ex-Oloroso-Sherry-Butts – eine Premiere für die Jahrgangswhiskys der Distillery. Nach mindestens achtjähriger Reifezeit erfolgte 2017 die Abfüllung des mit einem Phenolgehalt von 50 ppm stark torfigen Whiskys bei einem Alkoholvolumen von 46%, ohne Kältefiltration & ohne Farbstoff. Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Geruch des Kilchoman 2009 Vintage die Noten von Zitrus und Butterscotch sowie etwas Torfrauch im Hintergrund zu. Am Gaumen sollen auf eine anfängliche weiche Süße die Aromen von Torfrauch und reifen Früchten folgen. Das Finish sei lang, klar und süß mit Torfrauch und Früchten. Der erste 8-jährige von Kilchoman ist jedenfalls was Besonderes für die Fans der Distillery! ….. Orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com