Glenfarclas ist seit ihrer Übernahme 1865 immer noch im Besitz der Familie Grant. Wer jetzt allerdings an eine kleine Microdistillery denkt liegt falsch. Trotz der selten gewordenen familiären Eigentumsverhältnisse & traditioneller Handwerkskunst, darf man Glenfarclas getrost zu den größeren, modernen Distilleries zählen. 3 Wash-Stills & 3 Spirit Stills sorgen für eine Jahresproduktion von 3 Mio. Litern Alkohol jährlich. Typisch ist die Vorliebe für die Lagerung ihrer Whiskys in ehemaligen Sherry-Fässern. Im Rahmen ihrer Standard-Abfüllungen liegt der 17-jährige Glenfarclas so ziemlich genau in der Mitte. Zwischen den ungestümeren Jungspunden (z.B. dem 10-Jährigen) und den älteren, gesetzten Herren (z.B. dem 25-Jährigen). Auch vom Aromaprofil kann man den 17 Jahre alten Malt durchaus als Bindeglied sehen. Der formvollendete Glenfarclas 17y gewann 2009 bei der "San Francisco World Spirits Competition" Doppelgold. Kennzeichnend ist, dass er im Aroma Noten von Sherry & Torf mitbringt. Der rauchige Beiklang ist jedoch relativ leicht und verleiht dem Whisky Leben & Tiefe statt Würze oder zu viel Charakter. Zudem wird die Nase von fruchtigen Tönen und weichem, süßem Butterscotch verwöhnt. Sein Geschmack ist von malziger Süße, Sherryfrucht und torfigen Klängen geprägt. Am Gaumen gibt er sich vollmundig, perfekt ausbalanciert und reichhaltig. Langer, geschmeidiger Abgang mit Sherrynoten. Orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com