Die junge Distillery Wolfburn aus Thurso haucht ihrer 2. Standardabfüllung mit ihrem Sherry-Finish zusätzlich noch eine große Portion Leben und vielschichtigen Geschmack ein. Dabei werden die Malts in einer Kombination aus Amerikanischer Eiche (80%, Ex-Bourbon) und Spanischen Oloroso Sherry Fässern (20%) gelagert und erst kurz vor der Abfüllung wieder vereint. Wolfburn spielt beim Aurora bewusst auch mit einer weiteren wichtigen Komponente der geschmacksbestimmenden Faktoren für einen Whisky, nämlich mit der Dauer der Fermentation. Bei der Fermentation wird der in dem Getreide befindliche Zucker in Alkohol umgewandelt. Dem Aurora wurden dafür 90 Stunden Zeit gegeben. Das macht ihn noch fruchtiger und süßer. Der Wolfburn Aurora wurde übrigens nach den Nordlichtern 'Aurora borealis' benannt. Für Liebhaber ein Muss!