Dieser Gin wird seit 1996 von der 1871 gegründeten Anchor Distilling Company in San Francisco in kleinen Mengen destilliert. Der Name Junípero kommt aus dem spanischen und bedeutet Wacholder, die wohl wichtigste Zutat eines jeden Gins. Zudem beziehen sich die Hersteller auf Junípero Serra, einen Franziskanermönch der maßgeblich für die Gründung der Stadt San Francisco verantwortlich war. Die Herstellung findet in liebevoller Handarbeit, im klassischen Potstill-Verfahren unter der Verwendung zwölf hochwertiger Zutaten – darunter Wacholder, Koriander & Süßholz – statt. Es handelt sich mit 49,3% Alc. um einen starken, würzigen London Dry Gin mit klassischer, intensiver Wacholdernote. Kräftig-herb, ohne intensive Zitrusnoten, florale Nuancen mit Anklängen von Ingwer, Koriander und Salbei, leichte Erdigkeit, hervorragend in Gin Tonics mit einer Scheibe Zitrone!