Der Boë Gin wird produziert in Doune, in der Nähe von Stirling (Schottland) und ist inspiriert durch eine historische Rezeptur von Franz de la Boe, bekannt unter dem Namen Dr. Silvius, welcher oft als der Schöpfer von Gin genannt wird, was aber vielerorts angezweifelt wird. Er wird mit 13 handverlesenen Botanicals hergestellt, u.a. wilde Cassia Rinde von der schottischen Insel Skye. Die Destillation findet in heute eher seltenen Carterhead Stills und einem aufwendigen Dampf-Infusions Verfahren statt. Bei diesem werden die Aromastoffe der verwendeten Kräuter, Rinden & Gewürze mit dem verwendeten Getreidealkohol vereint, während diese eingedampft sind. Dadurch werden die Botanicals schonend behandelt und die extrahierten fragilen Öle können ihr gesamtes Aroma bewahren. Zu den verwendeten Botanicals gehören Koriandersamen, Angelicawurzel, Ingwer, Orriswurzel (eine Lilienform), Paradieskörner, Orangen- & Zitronenschalen, Kardamom, Lakritz, Mandeln, Kubebenpfeffer und eben Cassia Rinde (auch bekannt als chinesischer Zimt und eines der ältesten bekannten Gewürze der Welt). Der kräftige & intensive Boë Gin besitzt in der Nase schöne florale Noten, begleitet von Tönen von Kräutern, Pinien & exotischer Vanille. Am Gaumen wunderbar komplex mit einer Vielzahl von Eindrücken (Noten von Kräutern, Lavendel, Gewürzen wie Zimt, Angelica,Vanille etc.)… eine exquisite Basis für einen erfrischenden Gin & Tonic!