Die 2012 in den nördlichen Highlands in Thurso gegründete Destillerie, die in unmittelbarer Nähe zur historischen Brennerei aus dem frühen 19. Jahrhundert arbeitet, verwendet für ihren Malt vorerst nur ungetorftes oder gering getorftes Malz und sowohl Ex-Bourbon als auch Ex-Sherry Casks. Der neue Wolfburn Inaugural Release Whisky wird passend als Antritts- bzw. Eröffnungswhisky der jüngsten Scotch Whisky Destillery bezeichnet, ist ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt. Etliche der Fässer waren Quarter Casks und der davor darin gelagerte Laphroaig Whisky hat aromatische Rauchspuren hinterlassen. So ist dieser Wolfburn Whisky zwar kein stark torfiger Single Malt, präsentiert bei aller fruchtigen und floralen Aromatik aber auch einen Hauch Rauchigkeit. Für Liebhaber ein Muss!