Unsere 7. exklusive HIRSCHENBRUNNER SPIRITS Single Malt Edition 2020 ein Tobermory 2008 aus einem Sherry Octave-Cask, wurde von Duncan Taylor („The Octave Range“) abgefüllt. Octave-Fässer haben gerade einmal einen Inhalt von ca. 45-68 Litern, was zur Folge hat, dass eine Einzelfass-Abfüllung nicht viele Flaschen hervor bringt – in diesem Falle gerade einmal 111 Flaschen! Aufgrund der geringeren Größe dieser Fässer kann ein Whisky hier keine lange Reifezeit verbringen, der Einfluss des Holzes und seiner Aromen wäre zu groß. Die Tobermory 2008 HIRSCHENBRUNNER SPIRITS Edition reifte 12 Jahre in einem Eichenfass, danach folgte ein Finish für weitere 7 Monate in einem Sherry Octave-Cask, cask #1626607 / Kartonbox. Orders via E-Mail: erik@hirschenbrunner.com