Der 2020er Octomore 11.3 präsentiert die Aromen seiner Heimatinsel Islay. Der torfig rauchige Whisky überrascht zu Beginn mit süßen und floralen Aromen. Erst im Abgang übernimmt Rauch die Dominanz. Grund dafür ist die Islay Gerste, die besonders schonend & langsam destilliert wurde. So blieb ihr Charakter bewahrt. Die Islay Gerste der Marke Concerto stammt von Irene s Field, einem 38 Hektar großen Feld der Octomore Farm. Die Ernte von 2013 wurde im Jahr 2014 bei Bruichladdich destilliert, gereift in ehemaligen Bourbon Fässern: first fill barrels von Jack Daniels, Buffalo Trace, Jim Beam & Heaven Hill. Fünf Jahre verblieb der junge Whisky in den Fässern auf Islay. Mit einem Alkoholgehalt von 61,7% wurde er ohne Kältefiltrierung abgefüllt. Der Phenolgehalt von 194 ppm wird sicher wieder einige verleiten...Orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com