Die Distillery Glenmorangie in den schottischen Highlands wurde Mitte des 19. Jh. erbaut. Als erste Distillery verfügte sie über eine interne Beheizung, zudem gehörte sie zu den ersten, die Single Malt Whisky verkauften. Da die Distillery als diejenige mit den höchsten Brennblasen (Stills) bekannt ist, kann hier ein besonders leichter Malt produziert werden. Lagerungen in speziellen Fässern haben in Glenmorangie eine lange Tradition. Noch heute lagert hier beinahe jeder Single Malt zweimal in verschiedenen Fässern. Der Glenmorangie SIGNET ist durchaus ein Meisterstück: man scheute nicht davor, teilweise sehr alte & seltene Malts für dieses Vatting zu verwenden. Zudem wurde die verwendete, regionale Gerste sehr stark geröstet, um so ein intensives „high roasted chocolate malt“ zu erhalten. Die Malts reifen in frischen Weißeichefässern, mit Nachreifung in Oloroso- & andern Sherry-Fässern…. durchaus ein sehr außergewöhnlicher Glenmorangie! ..... Orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com