Die Insel Mull ist die 4.-größte Insel Schottlands, deren Hauptstadt Tobermory die Heimat der einzigen Whisky Distillery auf Mull ist. In dieser gibt es aber nicht nur mehr exzellente Single Malts, sondern mittlerweile auch den Tobermory Hebridean Gin. Bei der Herstellung ließ sich das Team v.a. von der Umgebung Tobermorys inspirieren: letztlich fanden 13 verschiedene Botanicals ihren Weg in das Destillat, unter anderem Hebridentee, Holunderblüte & wildes Heidekraut. Beim Herstellungsprozess werden die Zutaten zunächst für mindestens 24h in Alkohol (eigener Grain Neutral Spirit) mazeriert, erst dann kommt es zur Redestillation unter Zugabe von Wacholder. Übrigens: auf der Innenseite des Etiketts auf der Rückseite befindet sich ein Abbild der bunten Häuser, für die Tobermory so bekannt ist, diese schimmern so durch die Flasche. Eine gelungene Hommage an die Heimat des Gins, die der Flasche das gewisse Etwas gibt. Der Gin ist im Nosing floral, aber eher in eine frische, kräutrig-spritzige Richtung mit dezenten Zitrusnoten. Geschmacklich geht er in dieselbe Richtung, mit einer feinen dezenten Wacholdernote und würzig-pikanten Nuancen im Abgang. Ein qualitativ hochwertiger Allrounder, frisch, sehr gut abgerundet & wirklich spannend!