Der Los Danzantes Tobala Mezcal wird aus der raren, halbwilden Agave Tobalá in Santiago Matatlan (Oaxaca, Mexiko) hergestellt. Tobalá wird als eine der hochwertigsten Agaven zur Mezcalherstellung geschätzt. Ihr Geschmack ist von guter Zugänglichkeit und gleichzeitig großer Komplexität geprägt. Raffinierte Aromen, leicht, aber an der Spitze akzentuiert in Kräutern mit herbaler Frische und Zitrusfrüchten, weichend zu süßen Tönen und einem anhaltenden Abgang im Mund mit den Aromen von gekochter Agave und einem leicht rauchigen Beiklang. Rohmaterial: Agave potatorum (Maguey Tobalá), Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz, Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier, natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern, zweifach destilliert in Kupfer-Pot-Stills, abgefüllt mit 48% Vol. Limitierte Verfügbarkeit dieses speziellen small batch handcrafted Mezcals aus der Los Danzantes Familie, sicherlich mit bleibendem Eindruck…