Als einzige Distillery Schottlands verwendet Kilchoman für ihre Lebenswässer hauseigen angebautes Getreide. Sämtliche Schritte, „from the barley to the bottle“ fanden vor Ort statt. Das hauseigene Getreide wurde im hauseigenen Mälzboden mazeriert, in eigenen Stills destilliert, und – nach der Lagerung in eigenen Eichenfässern – hausintern abgefüllt. Die Malts kommen allesamt nur in natürlicher Farbe & ungefiltert in die Flasche. Für die limitierte Abfüllung 100% Islay wird rund 1/3 der Jahresproduktion der kleinen Kilchoman Distillery verwendet. Die 9. Edition besteht aus ausgesuchten Ex Bourbon Barrels, in denen der Whisky 9 Jahre reifte. Somit ist diese 100% Edition die älteste in der Serie!... Bei dieser Abfüllung wurde auch ein niedrigerer ppm-Level verwendet als sonst bei der Core Range von Kilchoman, Anthony Wills (master distiller) sagt dazu: "The lower peating level allows the natural floral sweetness of the spirit to shine through, whilst a higher age profile adds layers of overripe tropical fruit and stewed plums. I’m delighted with how the ninth edition has come together and as ever, I look forward to hearing people’s opinions." Limitiert wieder auf 12,000 bottles, bei uns sehr günstig erhältlich! ….. Orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com