Rum wird aus Zuckerrohr oder Melasse hergestellt und stammt ursprünglich aus Jamaica. In der Karibik sowie in Mittel- & Südamerika wird auch heute noch der qualitativ hochwertigste Rum erzeugt. Rum gilt auch als sehr vielseitige Spirituose, ist doch sein Aroma und Geschmack nicht nur von der Zusammensetzung der Maische, dem Fermentationsvorgang, dem Destillationsverfahren und von der Lagerung abhängig, sondern auch vom Verschneiden (Blenden) verschiedener Sorten. Sensorisch zeigt sich beim Rum ein besonders interessantes und breites Spektrum von Orangenblüten, Vanille, Schokolade, Kokos über Karamell bis zu Holz und würziger Meeresluft.