Mac-Talla Oloroso Limited Edition 2024. Mächtiger Islay Single Malt mit robusten Aromen von Torfrauch, gerösteten Gewürzen & Mandeln. Ziel ist es, die ultimative Interaktion von Sherry Aromen & Torf Noten hervorzuheben und einen neuen Stil eines Mac-Talla Islay Single Malt zu kreieren. Morrison Scotch Whisky Distillers hatte die volle Kontrolle über den Reifungsprozess dieses Whiskys, da das Destillat (der „new make spirit“) in den eigenen Lagerhäusern und in eigenen 12 handverlesenen Sherry Fässern (Sherry Butts aus 100 % europäischer Eiche von der bekannten Bodega Jose y Miguel Martin in Spanien) reifte. Der Reifungsprozess wurde kontinuierlich überwacht & kontrolliert und in einem weiteren Schritt 3 Monate vor der Abfüllung in Flaschen zu einem Batch vermählt. Eine Kombination von 75 % 1st Fill & 25 % refill Sherry Butts war die Basis für die ausgewogene Balance des Holzeinflusses und des 30-40 ppm Destillats ... orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com