Allspice ist die engl. Bezeichnung für das Gewürz Piment (bekannt als Nelken- bzw. Jamaikapfeffer, Allgewürz oder Viergewürz). Der reichhaltige Geschmack erinnert an Gewürze wie Pfeffer, Zimt, Muskat & Nelken. Allspice ist ein wichtiges Element der karibischen Küche & Bestandteil tropischer Drinks. Der dunkelbraune St. Elisabeth Allspice Dram wird mit rauchigem Jamaika-Rum hergestellt und mit 22,5 Vol.% Alkohol abgefüllt. Allspice ist Bestandteil des Bourbon-Cocktails "Lion's Tail" und wird auch im (Rum)Punsch, Glühwein, Sangria, in der Weihnachtsbäckerei oder bei der Wurstherstellung verwendet. Großartig auch in Kombination mit Grapefruit, Ananassaft oder im Kaffee. Wiederentdeckte Spezialität produziert für das Haus Alpenz, USA (www.alpenz.com).