Als einzige Distillery Schottlands verwendet Kilchoman für ihre Lebenswässer hauseigen angebautes Getreide. Sämtliche Schritte, „from the barley to the bottle“ fanden vor Ort statt. Das hauseigene Getreide wurde im hauseigenen Mälzboden mazeriert, in eigenen Stills destilliert, und – nach der Lagerung in eigenen Eichenfässern – hausintern abgefüllt. Die Malts kommen allesamt nur in natürlicher Farbe & ungefiltert in die Flasche. Für die limitierte Abfüllung 100% Islay wird rund 1/3 der Jahresproduktion der kleinen Kilchoman Distillery verwendet. Nicht weniger als 41 auserwählte Fässer werden für die 10. Edition des Kilchoman 100% Islay Whisky verwendet. Das sind 39 Bourbonfässer & 2 Oloroso Sherryfässer. Das Alter der gereiften Tropfen beträgt in jedem Fall 9 Jahre und mehr... Dieses Mal wurde das mit einem mittelstarken Phenolgehalt von 20 ppm ausgestattete Malz der Gerstensorten Optic und Publican aus den Erntejahren 2007, 2009 & 2010 verarbeitet. Die Limitierung umfasst 12.400 Flaschen. ….. Orders via eMail: erik@hirschenbrunner.com